Cavolfiori: un regalo invernale!
Abbiamo osservato i nostri cavolfiori dapprima formare un ricco fogliame e poi, successivamente, molto lentamente, chiudersi in se stessi per proteggere il loro prezioso frutto o meglio la loro preziosa candida infiorescenza! Non so voi ma noi li attendevamo da molto!
I cavolfiori, come ben sapete, sono ricchi di proprietà, vediamole nel dettaglio:
- Sono ricchi di minerali e vitamine, in particolare vitamina C.
- Sono indicati in caso di diabete in quanto contribuiscono al controllo della glicemia.
- Hanno attività antinfiammatoria che aiuta a combattere artrite e patologie cardiache.
- Sono depurativi con azione benefica sul fegato e stomaco (antiacido).
- Sono ottimi alleati dell’intestino grazie alla loro notevole quantità di fibre.
- Combattono l’ipertensione in quanto aiutano ad abbassare la pressione grazie alla presenza di amminoacidi.
- Contribuiscono ad aumentare la concentrazione e tutte le funzioni mentali, pretendendo la comparsa dell’Alzheimer e dei danni al sistema nervoso.
Inoltre, non dimenticate che i cavolfiori, insieme a tutti i tipi di broccoli, fanno parte della famiglia delle crocifere, famiglia che viene oggi classificata come antitumorale e antiossidante.
Quindi, anche se l’inverno è lungo e la nostra dieta risulta avere una certa monotonia non vi stancate: consumatene in quantità perché per tutto il periodo estivo ci mancheranno, piuttosto sbizzarritevi con le ricette creative!
Qui di seguito ne trovate una veloce, leggera, sana e appetitosa.
Ingredienti
- 1 cavolfiore
- pan grattato
- olio d’oliva e.v.o.
- sale
- parmigiano
Procedura
- Tagliare il cavolfiore a fette e farlo bollire per 15/20 minuti in acqua bollente salata.
- Ungere di olio e.v.o. una pirofila e rivestire il fondo e i bordi con pan grattato.
- Versarvi il cavolfiore dopo averlo scolato bene.
- Spolverare con abbondante pan grattato e una manciata di parmigiano.
- aggiungere l’olio e se piace un pizzico di pepe.
- cuocere in forno a 180 gradi per 15 minuti circa.
- Et voilà, buon Appetito!
