Filiera corta: perché km0?
Vi sono varie ragioni per preferire i prodotti a filiera corta, tra cui quelle di natura:
- Ambientale: la riduzione del CO2 prodotta grazie all’abbattimento dei trasporti, il risparmio in acqua ed energia dei processi di lavaggio e confezionamento rendono questi prodotti realmente ecosostenibili;
- Nutrizionale: sono prodotti di stagione e del territorio e stante il breve trasporto e stoccaggio mantengono intatte tutte le caratteristiche organolettiche e i principi nutritivi (per esempio, le vitamine);
- Di sicurezza alimentare: nella filiera lunga sono molti i prodotti che vengono importati da paesi lontani con normative meno rigorose di quelle italiane in termini di controlli igienico-sanitari con conseguente maggiore rischio per la salute.
- Economica: l’eliminazione delle intermediazioni e dei trasporti abbatte il costo al consumatore in misura del 30%;
- Di controllo sul prodotto: grazie al rapporto diretto con il produttore agricolo è possibile attuare un acquisto più consapevole e trasparente.
Per questo noi di Masseria della Contessa, scegliamo di consegnare direttamente a domicilio tutti i nostri prodotti biologici.
